昆明晋宁区957家餐饮单位全达标

昆明晋宁区957家餐饮单位全达标

云南昆明晋宁区“净餐馆”专项行动开展以来,辖区内餐馆按照行业规定,做到明厨亮灶,卫生、安全责任到人,管理规范、制度上墙,达到了前堂后厨干净整洁,卫生无死角,确保了消费者“舌尖上的安全”。截至目前,全区957家餐饮服务单位全部达标,发放云南省爱国卫生“净餐馆”专项行动达标卡牌,完成率达100%。全区67.5%的餐饮单位实现了“明厨亮灶”,学校食堂100%实现了“明厨亮灶”。

在开展餐饮服务环境卫生全改善行动中,晋宁区积极鼓励、提倡使用“公筷、公勺”。晋宁区人民法院食堂宽敞明亮,设施齐全,窗明几净,就餐环境干净整洁,设置感应式洗手池,配备洗手液、消毒液、擦手纸等物品,还采用自助餐的用餐方式做到分餐公筷。

在嘉誉广场小龙坎火锅店、台北帮厨、鸭爪爪餐厅可以看到,云南省爱国卫生“净餐馆”专项行动达标卡牌、从业人员健康证明张贴在公示栏,“放心餐厅自我承诺书”“文明餐桌”“公勺公筷”“光盘行动”“厉行节约”“禁食野生动物”等宣传海报张贴在墙。餐厅内整洁有序,环境卫生和设备干净整洁,各具特色。从业人员工作衣帽穿戴规范,垃圾投放容器均配置盖子。后厨加工环境卫生,确保做到生进熟出,防止交叉污染;同时也都建立了后厨设备设施清洁制度、每日全面清洗制度,确保后厨清洁卫生。(冯静 吴艳涛)

责编:叶壮

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